Nous sommes à l’automne 1976. Les États-Unis viennent de passer à leur bicentenaire. Le disco rafle les ondes américaines alors que les Bee Gees ainsi que KC et le Sunshine Band remplacent les hymnes n°1 de l’été de Paul McCartney’s Wings et Elton John dans les classements Billboard. Le volley-ball est un sport très chaud dans le jardin pour les barbecues. La NASA réussit à poser le Viking 2 sur Mars. Et l’industrie américaine des contenants en verre explique aux Américains pourquoi la bière a le meilleur goût dans une bouteille en verre.
O-I Glass, alors connu sous le nom d’Owens-Illinois, était (et est toujours) le principal fabricant mondial de contenants en verre pour les fabricants d’aliments et de boissons – y compris des bouteilles de bière en verre pour les brasseurs. La campagne publicitaire « Le bon goût de la bière » a été menée par l’association professionnelle de l’industrie du verre, le Glass Packaging Institute (GPI), et O-I a joué un rôle principal dans la conception de la campagne.
La publicité télévisée évoquant les mérites de savourer une bière en bouteille de verre mettait en vedette le commentateur sportif d’ABC Chris Schenkel. La publicité reprend de l’ampleur sur YouTube et nous avons récemment trébuché dessus. Regarder la publicité « The Good Taste of Beer » en 2020 nous a fait réfléchir à quel point la scène bière américaine a changé de façon remarquable depuis les années 1970.
bière américaine dans les années 1970
La prohibition a peut-être pris fin en 1933, mais les impacts de la soi-disant « noble expérience » américaine ont certainement perduré jusque dans les années 1970. Le nombre d’installations brassicoles américaines en activité a diminué à moins de 100 en 1978. Cela représente un impressionnant 4 000 brasseries américaines de moins qu’un siècle plus tôt (il y avait plus de 4 100 brasseries en activité en 1873).
Au milieu des années 1970, la fabrication de brassage maison n’était pas encore légale. Le président Jimmy Carter a signé le projet de loi H.R. 1337 pour légaliser au niveau fédéral la fabrication de brassage maison à l’automne 1978 ; Les États ont finalement légalisé ce passe-temps au cours des décennies suivantes. La légalisation de la fabrication de brasseurs maison est importante pour la croissance des brasseries américaines car elle a permis aux brasseurs amateurs de prendre leur hobby professionnel.
Alors que les brasseurs amateurs prenaient leurs recettes et ouvraient leurs propres brasseries artisanales, ils avaient apporté une nouvelle touche aux styles de bière classiques issus des havres bératifs traditionnels d’Allemagne et de Belgique. Les brasseurs artisanaux ont créé de nouvelles saveurs et donné vie à des variantes passionnantes de styles de bière, comme l’American IPA, l’American Pale Ale et l’Amber Ale.
Lorsque la publicité « The Good Taste of Beer » a été diffusée en 1976, seules quelques microbrasseries existaient. La plus notable est Anchor Brewing Co. de Fritz Maytag à San Francisco. New Albion Brewing de Jack MacAuliffe ouvrira en octobre 76 à Sonoma, en Californie. Les bases du mouvement américain de la bière artisanale commençaient.
Le message « Le bon goût de la bière » résiste à l’épreuve du temps
Beaucoup de choses ont changé dans la scène bière américaine depuis la diffusion de la publicité « The Good Taste of Beer », mais une chose reste la même : la bière a toujours meilleur goût dans une bouteille de verre. Les bouteilles de bière en verre ont une composition entièrement naturelle de calcaire, de sable de silice et de soude. Ces matériaux rendent les bouteilles en verre résistantes et pratiquement inertes. La bouteille en verre n’interagit pas avec la bière à l’intérieur, ce qui signifie que vous l’apprécierez comme le brasseur l’avait prévu.
Alors que le cornhole a remplacé le volley-ball comme jeu de fête de jardin, Disco (heureusement) n’est pas en tête des classements, et qu’il existe aujourd’hui des milliers d’autres brasseries américaines, le message de la publicité résiste à l’épreuve du temps : rien ne reproduit vraiment l’expérience de savourer une bière dans une bouteille de verre. À ça.
