« Dis-moi ce que tu manges, et je te dirai ce que tu es ». Finalement, ce vieux dicton est bel et bien vrai.
Le saviez-vous : chaque semaine, une personne moyenne ingère l’équivalent d’une carte de crédit en plastique provenant de la nourriture, de l’eau et de l’air ? Vous êtes ce que vous consommez — et ce dans quoi vos aliments et vos boissons sont emballés. Voilà une bonne raison que nous devons regarder au-delà de l’étiquette ou le Nutri-Score.
Peu importe où vous vivez : à moins que vous ne cultiviez vous-même l’intégralité de votre alimentation chez vous, il y a de fortes chances que vous dépendiez des emballages au quotidien pour protéger vos aliments, boissons et autres produits de consommation — et pour garantir la plus longue conservation que possible.
Alors, pourquoi avons-nous besoin d’emballages ?
Les emballages sont essentiels pour aider les fabricants et les entreprises à préserver la sécurité et la qualité de nos aliments et boissons avant qu’ils n’arrivent sur nos tables à manger. Ces emballages peuvent prendre diverses formes, tailles et matières, selon la façon dont l’aliment ou la boisson doit transiter tout le long de la chaîne d’approvisionnement, le type d’informations qu’il doit transmettre aux consommateurs, et la manière dont la marque souhaite se présenter pour se démarquer en rayon.
Les matériaux utilisés, appelés « matériaux au contact des denrées alimentaires » (parfois désignés par l’acronyme MCDA), contribuent à maintenir les normes des aliments et des boissons et à préserver la santé publique. Lorsque nous parlons de « matériaux au contact des denrées alimentaires », nous faisons référence à la couche qui entre en contact direct avec l’aliment ou la boisson en soi.
Découvrez ce qui compose votre nourriture
Vous avez tout compris jusqu’ici ? Eh bien, des recherches récentes publiées dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition ont révélé que près de 3 000 substances chimiques pourraient potentiellement migrer de certains matériaux d’emballage alimentaire vers les aliments eux-mêmes, rendant l’exposition humaine à ces produits chimiques fortement probable. D’autres études ont même détecté des substances nocives, telles que des microplastiques, dans le sang humain ou le lait maternel.
La partie la plus effrayante dans cette affaire ? La plupart de ces produits chimiques — 65 % pour être précis — n’ont à ce jour jamais été répertoriés dans aucune liste réglementaire ou industrielle. Et parmi les milliers de produits chimiques détectés susceptibles de migrer dans les aliments, plus des deux tiers ont été identifiés dans les plastiques.
Vous souhaitez en savoir plus sur la composition des emballages pour comparer plus facilement les différentes options ? L’Understanding Packaging (UP) Scorecard est un outil en ligne gratuit et facile à utiliser pour évaluer les impacts sur la santé humaine et environnementale des choix d’articles de cuisine et d’emballages alimentaires courants.
Comment protéger nos aliments des produits chimiques
La bonne nouvelle, c’est que ‘exposition aux produits chimiques n’est pas une fatalité en soi. En choisissant le bon matériau d’emballage, vous pouvez réduire considérablement la probabilité que vous et votre famille consommiez des produits chimiques indésirables.
La même étude de Critical Reviews in Food Science and Nutrition a révélé que le verre est l’un des matériaux au contact des denrées alimentaires les plus sûrs en matière de détection chimique, avec la céramique — et de loin. Grâce à ses propriétés non toxiques, le verre est l’un des matériaux d’emballage alimentaire les plus adaptés pour protéger la santé des consommateurs et garantir la sécurité des produits. (Pour une analyse détaillée, consultez l’étude de Dieter Schrenk de 2014).
Mais qu’est-ce qui rend le verre moins susceptible de libérer des produits chimiques dans les aliments et les boissons ? Analysons ces atouts en plus de détail.
Le verre protège nos aliments
D’une part, le verre ne nécessite aucun autre ingrédient, produit chimique ou revêtement plastique pour protéger nos aliments, conservant ainsi la fraîcheur des aliments et des boissons plus longtemps. Avez-vous déjà remarqué que les aliments nécessitant d’être conservés de manière fiable pendant de longues périodes — comme les confitures, les cornichons ou le miel — sont souvent conditionnés dans des bocaux en verre ? Ce n’est pas une coïncidence ! La première chose que l’on apprend dans les bases de la conservation des aliments, c’est que le verre agit comme une barrière naturelle contre les températures élevées ou les bactéries. C’est donc l’emballage idéal pour conserver la sûreté et la salubrité de vos denrées alimentaires.
Ce caractéristique du verre s’explique par l’alchimie des ingrédients naturels entrant dans la fabrication des emballages en verre, des ingrédients qui nous offre un matériau d’emballage monocouche. Sa composition chimique empêche même les plus infimes molécules de traverser la barrière de verre et d’altérer la saveur à l’intérieur; de même, le récipient en verre n’absorbe aucun produit chimique ni contaminant de son contenu. C’est pour cette raison que le verre est le seul « emballage reconnu comme sûr » par la FDA américaine et les réglementations européennes REACH.
Le verre reste sain même lorsqu’il est recyclé
And glass being chemical-free isn’t just a one-time thing. You may have heard that glass can be recycled an endless number of times, but did you know that a glass bottle recycled for the tenth time is just as healthy as one that’s completely brand new?
Le verre est sain par nature
Et c’est la verre-ité. Ce matériau est fabriqué exclusivement à partir d’ingrédients naturels, et il reste d’ailleurs virtuellement inerte pendant des millénaires, c’est-à-dire chimiquement inactif peu importe le nombre de fois qu’il sera recyclé. En bref, le verre garantit une circularité — la capacité de vivre une nouvelle vie après avoir été jeté — qui ne se fait pas au détriment de la santé humaine.
De plus en plus de recherches montrent que les gens prennent conscience des avantages des emballages en verre pour la santé. À une époque où près de la moitié d’entre nous s’inquiète de la sécurité des emballages des produits alimentaires et d’hygiène, près de 8 personnes sur 10 considèrent l’emballage en verre comme le matériau d’avenir, grâce à ses qualités exceptionnelles en matière de santé, de durabilité et de mode de vie (source : FEVE/InSites Consulting, 2022). Par rapport à d’autres matériaux en contact avec les aliments comme le plastique, par exemple, la confiance accordée au verre pour ne jamais représenter un danger pour la santé est plus de deux fois supérieure.
Mais pour faire passer le message, il y a encore du pain sur la planche. Bientôt, vous pourrez trouver un nouveau symbole sur beaucoup de vos marques d’aliments et de boissons préférées : le Glass Hallmark. Le Glass Hallmark* est un symbole de communication conçu par les fabricants de verre, nous rappelant la recyclabilité et les qualités d’inertie du verre en tant que matériau. Chaque élément du Glass Hallmark symbolise l’engagement que nous prenons lorsque nous choisissons le verre, de l’utilisation plus judicieuse des ressources pour un avenir durable à la protection de la santé de la planète et, bien sûr, de ses habitants.
Alors, choisissez le verre, et gardez le plastique à sa place : dans votre portefeuille, plutôt que dans vos aliments. Le verre est sain par nature, ce qui en fait le choix naturel pour protéger notre santé, celle de nos familles et celle de la planète.
Publié à l’origine par FriendsOfGlass
